Sabores da culinária portuguesa chegam à capital do Brasil

Publicado por Amanda Barahona

em 2 de junho, 2008

Bar e restaurante Taberna do Infante foi aberto, há pouco tempo, ao público brasilense, oferecendo um cardápio variado à la carte e petiscos, bem ao gosto português.

Daise Lisboa

Brasília – A capital brasileira ganhou mais um ‘ponto de encontro’ com sabor lusitano. Foi aberto ao público, nessa quarta-feira (21), a Taberna do Infante – Restaurante Bar que traz no cardápio a típica culinária portuguesa, para alegria dos brasileiros e dos portugueses saudosos da comida de sua terra natal.

O português Jorge Santos está à frente da Taberna do Infante, ao lado de sua mulher, a baiana Mayana, e destaca alguns dos pratos que a casa oferece como seis tipos de bacalhoada, polvo à lagareiro, arroz com polvo e bife ao molho de café, entre outros pratos à la carte, além dos petiscos, como o bolinho de bacalhau, e vinhos portugueses.

Quanto ao bife com molho a café ele tem uma peculiaridade: foi inspirado no bife que é servido no café ‘Brasileira do Chiado’ que era freqüentado por Fernando Pessoa.

O nome do estabelecimento foi dado, segundo Jorge Santos, em homenagem ao Infante D. Henrique pela importância do seu papel nos descobrimentos portugueses. A homenagem está estampada no cardápio: “Infante D. Henrique, O Navegador, foi o impulsionador dos descobrimentos, pioneiro conseguiu levar Portugal aos quatro cantos do mundo. Nós (da taberna) levamos sabores e aromas da cozinha portuguesa até a si”.

Esse convite aos clientes mostra o entusiasmo dos proprietários com a expansão de um serviço que até então funcionava apenas como ‘delivery’.

Jorge Santos está no Brasil desde 1999, quando chegou para trabalhar com uma empresa de vídeo-vigilância. Em 2004, conheceu Mayana, em Barra Grande, península de Maraú, na Bahia, e mudou de ramo, dedicando-se ao restaurante Jazz Club. Com a intenção de abrir uma filial em Brasília, o casal está há um ano na capital federal, mas os planos mudaram e optaram pelo Bar e Restaurante Taberna do Infante.

Na inauguração, um grupo de amigos deu as boas vindas ao novo espaço luso-brasileiro. Um deles foi António Manuel Barahona, português que está há 25 anos no Brasil. “Isto é o resgate da gastronomia portuguesa em Brasília. Faltava isto, aqui”, disse o convidado.

O engenheiro civil José Luís Serzedelo, português que está há 20 anos no Brasil, e há cinco vive em Brasília, também aprovou a abertura do restaurante. “Em Brasília há pouca opção da culinária portuguesa. O bacalhau à moda faz falta aqui, pois continua sendo um prato tipicamente português, diferente de outros, que já se misturaram à culinária brasileira a exemplo da feijoada”, exemplificou.

Serviço: Taberna do Infante funciona na SCLN 408 - Bloco D - loja 50, de terça à quinta-feira, das 18h à 1h da manhã. Às sextas-feiras, sábados, domingos e feriados das 12h às 15h e das 18h até a 1h.. Às segundas-feiras fica fechado.

Geral